Impossible Foods推出了它的最新产品无肉猪肉产品,不可能的。这家总部位于硅谷的公司自2016年推出“不可能的汉堡”以来一直在破土动工,以帮助尽量减少使用动物作为食物来源。“不可能的猪肉”在拉斯维加斯2020年消费电子展上首次亮相,该展会被誉为全球最大的数字科技展。

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不可能的猪肉不含麸质,减少脂肪和胆固醇。对有环保意识的消费者来说,更好的是Impossible Pork的规模更小碳足迹。根据Impossible Foods网站的说法,“畜牧业消耗了世界上大量的自然资源”,尤其是土地、水和能源。相比之下,创造植物性猪肉替代品是一个更可持续的过程。它不仅减少了森林砍伐与畜牧业相关,但也最大限度地减少碳排放和水的使用。

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对该公司来说,投资猪肉是一个很自然的决定。正如该公司首席执行官帕特·布朗在一个“不可能的猪肉”宣传视频中解释的那样,“牛肉在世界各地都很受欢迎。但在许多文化中,最流行、最熟悉和最常见的菜肴都是用猪肉作为肉类的主要来源。所以,对我们来说,要想在这些市场产生影响,猪肉是必不可少的。”

布朗进一步阐述道:“我们的任务是到2035年完全取代动物在食物系统中的地位,扩大我们在全球的影响是其中的关键部分。不可能猪肉也是一种令人惊叹的美味产品,世界各地的消费者喜欢传统上用猪肉制作的菜肴,他们最终将能够在不受灾难性环境影响的情况下为他们的家庭提供。”

“不可能的猪肉”旨在吸引新的消费者,特别是在中国纽约时报谷物。这种无肉产品也是清真和犹太食品,这意味着它可以被世界各地的许多人享用。“猪肉美味可口,无处不在——但对数十亿人和整个地球来说都是个问题,”Laura Kliman说他是Impossible Foods的高级风味科学家。“相比之下,每个人都可以在不牺牲美味、道德或地球的前提下,享用‘不可能猪肉’。”

在“不可能的猪肉”之后,汉堡王将于1月底推出“不可能的香肠”。不可思议的香肠将出现在汉堡王的可颂三明治里。

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图片来自Impossible Foods