新加坡是第一个批准实验室培育肉类的国家

这是第一次，实验室培养肉获得了公共消费的批准——但只在新加坡。总部位于旧金山的Eat Just公司开发了一种名为“培养鸡”的产品。这家初创公司将其产品描述为“直接从动物细胞中创造出来的、供人类安全食用的真正的高品质肉类”。新加坡食品署已批准销售这种新型的鸡产品。

“这是一个历史性的时刻食物系统”,乔希说Tetrick他是Eat Just的首席执行官。“我们吃肉已经有几千年的历史了，直到现在，我们每吃一次肉就不得不杀死一只动物。”

相关报道:Aleph Zero项目计划在太空中种植不屠宰的肉类

获得认可新加坡， Eat Just不得不向食品机构的“新食品”工作组提交一份安全评估。该小组由7名营养、食品科学、毒理学和流行病学专家组成。其他被称为“新奇”的食物包括某些种类的真菌、藻类和昆虫。

在美国，大多数新原料不需要食品和药物管理局的批准。但人造肉是一个例外。现在新加坡已经批准了，Eat Just希望美国和西欧能够接受这种新的不屠宰产品。蒂特里克说:“如果新加坡是唯一一个获得批准的国家，这对我们改善食品系统的努力是不利的。”

最先出售这种养殖鸡块的将是一家餐厅，但这家餐厅的身份尚未透露。蒂特里克说，这道菜“很快就可以开始预订”。

传统的肉食不仅涉及动物的痛苦和死亡，饲养牲畜也不利于环境。大约14.5%的温室气体每年的排放来自牲畜，主要来自排放甲烷的牛。让我们希望人们继续吃更多的蛋白质替代品，无论是高科技的培养肉还是又好又便宜的豆类。

通过纽约时报

图像通过BusinessWire