食物废物是当今世界的重大困境,甚至植物废料造成贡献。更不用说扔掉不需要的食物也是一种巨大的金钱浪费。这是做你的一小部分 -做你自己的蔬菜(或肉)肉汤和划痕的股票。

切碎的大蒜,红萝卜,番茄,芹菜,洋葱和海湾叶子在锅中

令人惊讶的是,使肉汤易于依赖于贝特和碎片蔬菜,肉类甚至赔率和末端就像奶酪的外皮一样,所有这些都将被扔进垃圾填埋场。另外,你会省钱并创造比在商店里找到的更美味的肉汤。每次,肉汤都会略有不同,取决于您手头的碎屑的组合。准备好进行美味,舒适的食谱有关如何制作自己的肉汤可以减少食物浪费

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第一步是找到一个大型的冷冻机安全的容器来存放你的废料,直到你积累足以产生浓郁的汤。当然,大部分互联网都会说要把它扔进去塑料可重新密封的包,但在这里inhabitat,我们强烈鼓励找到一个玻璃罐或硅胶可重复密封的袋子。

该过程中最困难的部分是记住,以保存肉汤的茎和剥皮。如果您习惯于折腾不需要的位,就像胡椒茎或洋葱皮,直接进入垃圾桶或堆肥箱子,它将有意识地努力训练你的大脑和手来抓住那些废料并将它们扔进冰箱容器中。冰箱将保留碎片,直到您准备好肉汤。

在刀子和蔬菜削皮器旁边的切板的菜

你的废料容器的另一个好候选人?在本周末的最后一条腿上的蔬菜。如果你没有完成那些胡萝卜和芹菜,将它们切成较小的碎片,并将它们扔在冰箱里。萎蔫草药,奶酪外皮和肉骨骼也是公平的游戏,具体取决于您的饮食需求以及您有可用的东西。

几周后(或少于您家中有多少人!),您将留下一个装满美味的钻头和碎片的完整集装箱。是时候做饭了!打破股票和开始炒菜那些冷冻蔬菜残渣,还有油和盐。只需煮几分钟,然后加入几杯水(大约10杯就可以了,但如果你有更多的残渣和一个更大的汤锅,可以再加一些)。然后,煮!

用文火煮30分钟至1小时;然后让它稍微冷却一下。不要忘记品尝肉汤——如果需要提味,可以加入更多的香草、盐,甚至是有营养的酵母。接下来,把蔬菜块移开,用作堆肥。把肉汤过滤到另一个锅里,确保所有的残渣都被移走了。当肉汤完全冷却后,将其倒入密封容器中玻璃罐子很好用,可以在冰箱里存放一个月。

在一个白色和红色碗的妓院汤在新鲜蔬菜附近

然后,任何时候你想做一个简单的晚餐汤(我们推荐这些素食慢炖汤食谱)甚至更复杂,肉食餐,您可以抓住自己的美味,零垃圾汤作为基地。

图像通过莫妮卡施罗德鹤壁。B.丽塔E.雪豌豆和博彩