为了打击杏仁奶和豆奶生产商,美国食品药品监督管理局计划打击使用“牛奶”一词指代非乳制品的做法。2017年4月,联邦政府修改了关于这个词用法的现行标准,以促进乳制品产品,但该标准没有得到严格执行。现在,FDA专员Scott Gottlieb说“植物性乳制品模仿者”很受欢迎素食者有健康意识的人违反了该组织对牛奶的官方定义:“从一头或多头健康奶牛完全挤出的几乎不含初乳的乳汁。”戈特利布说"杏仁不会分泌乳汁"

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尽管预计会有几起诉讼,FDA仍在推进这一改变。那些反对这种区分的人辩称,各种字典定义都把牛奶说成是坚果和牛奶的混合物动物据记载,“杏仁奶”这个名字最早可以追溯到16世纪。美国食品和药物管理局认为,这是在保护那些在寻找乳制品时可能被误导而购买替代品的消费者。

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乳制品制造商的生意一直在输给坚果行业的同行,这也许可以解释为什么他们对这一变化感到高兴。在乳品生产商面临价格下跌和全球供大于求的情况下,乳品替代产业的价值预计将在未来五年内增长到340亿美元以上。全国牛奶生产商联合会(NMPF)的发言人克里斯·盖伦(Chris Galen)表示,该组织支持FDA收紧对“违反长期联邦标准的奶制品仿制品”的控制。虽然FDA在实施这一改变之前将不得不听取公众意见并制定指导方针,但看起来大型乳品公司可能已经得到了他们想要的。

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