如果你总是认为不起眼的萝卜作为装饰,事后或沙拉的次要角色,这些萝卜食谱可能会让你大吃一惊。冬末,春天是蔬菜的最佳时间。这里有一些事情要做萝卜你会发现在你的院子里,你的社区支持农业的盒子在杂货店或产品部分。但首先,几个萝卜有趣事实。
萝卜101
这低估了根蔬菜是一种常见的农作物在古埃及,可能起源于地中海东部,中国和中亚。古希腊人珍贵的植物,使小黄金萝卜副本。萝卜是最早的农作物之一,西班牙人就尝试在新的世界。他们把土壤——可能不是令人惊讶的是,蔬菜的名字来源于rephanos,希腊语的意思“容易长大。”
萝卜根是粉红色的,因为一个名为花青素的色素。挥发性生物碱辛辣的味道来自异硫氰酸酯。萝卜富含抗氧化剂,如焦棓酸、儿茶酸和香草酸。这些蔬菜几乎没有热量,只有15一份3盎司的扇贝,但它们包含你的30%维生素RDA C和20% RDA的钙。试想一下,一个15-ounce萝卜奶昔,你有足够的钙来继续了一天。在开玩笑吧!别担心,这些食谱会比一个萝卜的冰沙。
如何煮萝卜青菜吗
“别扔那些萝卜上衣!”克里斯蒂娜Todini说,注册营养师和作者三岔路口的网站。相反,Todini促进抑制食物浪费煎萝卜青菜的枯萎的蔬菜配菜。这是她所说的“根杆烹饪最好。“另外,你会得到一个好的剂量的维生素K, a和C。
而茎在技术上食用,大多数人觉得他们令人不愉快地艰难。所以削减的茎柔软的叶子开始。因为萝卜的生长污垢,绿党将需要一个extra-thorough洗得到勇气。柔软的叶子很快就会做饭,减少约三分之一的原始大小。添加大蒜、辣椒和橄榄油,萝卜青菜味道会类似于甜菜或其他更熟悉的绿色。
炖萝卜
明星厨师Grant Achatz共享他的秘方蜂蜜芥末酱炖萝卜和芥菜食物和酒。辣根之间,第戎芥末和绿党,这个将会是一个辣芥末爱好者。当然,整个把黄油也增强了口味和呈现,以上条款15-calorie萝卜无效。纯素食者在这个食谱中,可以替代地球平衡或类似。
烤萝卜
烤萝卜非常多才多艺。这道菜从真正的和充满活力的把炉烤鸡萝卜用大蒜、柠檬汁和新鲜香草。烤萝卜好配菜在午餐或晚餐。沙拉、和香醋或搭配得很好柠檬芝麻酱。切一些自制的面包上和服务最好的萝卜三明治。
萝卜补面
这个食谱烤萝卜柠檬的鹰嘴豆面既无谷蛋白和素食来源销危机的网站营养专家林赛制销。如果你不是对麦,可以替代旧的意大利面。橄榄添加额外的味道,但柠檬香草酱汁可能是最好的烤萝卜食谱的一部分。酱汁结合大蒜、柠檬汁、橄榄油、芥末,洋葱和香料如圣人或龙蒿。这是一个完美的夏天或春天的便餐。
Quick-pickled萝卜
当然,你可以用黄瓜泡菜。但一罐腌萝卜更原始的零食或礼物。如果你去腌萝卜西瓜配方,你有最美丽的泡菜。一个美丽的混乱给简单的指令让quick-pickled萝卜在家里。你所需要的是水、白醋、盐、糖和把他们放在一个罐子里。当然,哦,还有你的萝卜。你可以让这些泡菜在一夜之间,他们会持续一个月。让他们额外的一些粉红色花椒或枝莳萝。
吃甜萝卜芯片
撮百胜描述了其配方为辣萝卜肉桂糖芯片,泥土,温暖,有点苦,但仍然甜在同一时间。感兴趣吗?这道菜需要不到一个小时从切萝卜把你嘴里的成品,所以给它一个尝试。你需要橄榄油、蜂蜜、肉桂糖和萝卜。素食者可以代替的龙舌兰糖浆或蜂蜜糖浆。你刚洗澡切萝卜在这个混合物和在烤板上。
萝卜吃甜点
就在你以为它不能得到任何更多的意想不到的,素食的甜点有一个素食食谱肉桂冰淇淋加上萝卜。真的,如果你习惯吃美味的冰淇淋混合类花生酱杯子和奥利奥,这种健康的甜点食谱可能很难。但是不要把它直到你试一试。的冰淇淋是由三个冷冻香蕉和一茶匙的肉桂。超过要求五萝卜,一茶匙橄榄油和一茶匙的糖枫汁。
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