当你饿着肚子回家的时候,是什么东西简单、方便、营养,而且还能让你闻到诱人的、受欢迎的味道?一顿丰盛的,素食汤在慢速烹饪器中准备好,只是在春天开始前的忙碌时间所需的舒适餐。幸运的是,有许多简单的植物汤配方,非常适合慢炖锅。
6个慢炖锅的素食汤
慢炖锅汤很受欢迎,因为它们通常是一锅饭。你把所有的食材一次放进去,工作8个小时,然后炊具慢慢地开始工作。
这是一个简单的素食汤配方的圆润,让您竭尽全力冬天寒冷的春天开始了。
素食奶油蘑菇汤
蘑菇的素食奶油有那种厚厚的质地和微妙的味道很多人在寒冷的季节找到了安慰。这个食谱来自天啊!仅使用10种成分:蘑菇,油,洋葱,面粉,大蒜,百里香或鼠尾草,蔬菜库存,盐,胡椒和肉豆蔻。它从面粉开始制作roux,就像一种传统的蘑菇汤。
天哪!网站上解释道,一款成功的汤是关于建立多层风味的。“在这个食谱中,腰果奶油或牛奶是代替牛奶的最佳选择,因为它尝起来最接近牛奶,而且也不会像原始食谱中那样添加椰奶那样的强烈味道。”如果你喜欢无油烹饪,你可以用蔬菜高汤来炒蘑菇和洋葱。
素食番茄汤
富含抗氧化剂番茄红素和β -胡萝卜素,以及维生素A和C,番茄汤富含营养。这个慢炖汤食谱来自可口的知识先放几罐加罗勒的西红柿,再加新鲜的罗勒。它的素食奶油的秘诀是什么?四分之一杯腰果。想要一个更奶油的汤吗?添加腰果或大豆奶油。你需要一个搅拌机或沉浸式搅拌器来进行这个配方。
Alexandra Caspero,注册营养师和植物性厨师背后的知识,不希望你的素食主义者番茄汤变得平淡。“大多数番茄汤的原因是他们别含有足够的盐,特别是如果您从无盐的西红柿开始,“Caspero写道。“不要害怕将一些盐添加到这汤中。”当然,除非你在低盐饮食中。西红柿富含钾,Caspero说,有助于反击钠。
素食鸡汤面汤
“鹰嘴豆”不仅听起来像“鸡肉”,而且一些厨师使用豆荚蛋白质并散装在他们的素食鸡汤面包配方。如果您感到浓郁,勤奋,您可以从干鹰嘴豆开始,并在制作这个慢炖锅汤之前浸泡它们,或者用鸡肉罐头速度速度。
来自纳什维尔的美食摄影师布里塔·布里耐尔(Brita Britnell)发布了她最喜欢的照片素食鸡肉面汤食谱在她的Food with Feeling网站上布里耐尔写道:“我如此喜欢这个食谱的原因之一是它非常容易做。”“事先不要炒蔬菜或任何类似的东西。”她喜欢在这道爽口的汤最后加一汤匙柠檬汁。
素食越南河粉
这个越南面条汤通常是基于肉类,但你可以在慢炖锅中制作一个神话般的素食主义者。Pho有四个主要部分:肉汤,面条,蛋白质/蔬菜和装饰。“Pho汤是给出汤的不同角色,是一个成功的Pho的关键,”据简单的素食主义者网站提供此素食权Pho配方。烧焦的洋葱和生姜,柠檬草,干味,大蒜,肉桂,胡萝卜,八角,茴香,干胡椒和香菜种子的组合加入了复杂的细微汤壶。
装饰是越南菜最好的东西之一。Pho通常配备一盘原料蔬菜,包括豆芽,泰国罗勒,薄荷,香石和石灰楔子,以顶部关闭这种舒适的菜。
慢炖锅土豆汤
土豆汤易于制作和丰盛。你只需要一些成分:土豆,蔬菜肉汤,杏仁奶、洋葱、盐和胡椒。在上面撒上一些干迷迭香,或者切碎的葱。素食平衡提供这个简单的慢炖锅马铃薯汤配方。
法式洋葱汤
慢炖锅里的法国菜?“是的!这个食谱来自蔬菜生活!使用蘑菇肉汤,您可以在整个食物或沃尔玛找到。百里香,湾叶和醋给这个慢炖锅法国洋葱汤。蔬菜生活!建议添加素食主义者普罗安风格的奶酪。
慢炖锅提示
慢速烹饪可以使食物更有风味,而且用得更少电而不是烤箱。但是,人们有时候在工作时整天留下慢炖锅。毕竟,你不会留下你的炉子,所以用慢炖锅来做同样的事情似乎很奇怪。相反,您可以在您在家里度过一天的时候进行慢炖锅素汤,或在睡觉时烹饪一夜之间。
如果你不习惯慢炖,你需要一点时间来了解你的慢炖锅。这些设备大多有两种速度:慢速和慢速。高设置可能会在4到6个小时内煮好你的食物,而低设置将需要6到10个小时。许多食谱建议第一个小时在高温下烹饪,然后在整个过程中将温度调低。要理解慢炖,你可以考虑在350度的烤箱里待一个小时,高温下大约需要4个小时,低温下大约需要8个小时。
烹饪时尽量盖上锅盖,因为掀开锅盖会让你的晚餐迅速散热。注意,液体在慢炖锅里不会像在炉子上那样沸腾,所以你可能需要加的水或肉汤比你想象的要少。
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